Napoletani in cucina
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio
Il Re dei Pomodorini alle Pendici del Vesuvio Che cos’è il Pomodorino del Piennolo? Il pomodorino del piennolo è una varietà di pomodoro coltivata esclusivamente nella zona del Vesuvio. Ha una
Il Cuoppo
Il goloso cibo da strada tutto napoletano Che cos’è il Cuoppo? Abbiamo già parlato di alcune tipiche fritture che fanno parte dello scenario culinario partenopeo, quali ‘e Scagluozz’,la mozzarella
Il Ragù napoletano
Che cos’ è il Ragù? Con il termine Ragù si definisce un sugo a base di pomodoro e carne macinata cotta per molte ore a fuoco molto lento. Il sugo è composto da ingredienti
Antonino Cannavacciuolo: tra la passione per la cucina e l’amore per la Campania
di Annina D’Ambrosio Antonino Cannavacciuolo, cuoco e personaggio televisivo italiano, è nato nella bellissima città di Vico Equense, nella penisola sorrentina. Ha frequentato la scuola alberghiera I.S.I.S. “F. De Gennaro”
I vari tipi di pane della cucina campana
di Annina D’Ambrosio Il “pane cafone” (in copertina), o pane dei Camaldoli, è probabilmente quello più famoso della gastronomia campana. Si tratta di un tipo di pane di antichissima tradizione,
Fattoria Carpineto apre anche a Mariglianella
di Alessia Giannino Giovedì 29 Giugno ha inaugurato la nuova sede della famosa Agribraceria Di Fattoria Carpineto che, qualche anno fa, ha aperto la sua attività nella zona Ospedaliera, riscuotendo un
VERO: il primo GastroBar Vegetariano
di Alessia Giannino Da qualche mese, finalmente, nel centro storico di Napoli, e precisamente in Piazza Teodoro Monticelli 4, ha aperto il primo gastrobar vegetariano. VERO è il nome del
Il Konosfoglia: una novità estiva
di Alessia Giannino Tantissime sono le novità gastronomiche di quest’estate 2017. Una delle tante che ha attirato la nostra attenzione è sicuramente il Konosfoglia, una sfogliatella napoletana in versione gelato.
