Napoletani in cucina: ricetta “Spaghetti alla puveriell”
Ricetta veloce:
Una volta cotti al dente gli spaghetti,
li fai finire di cuocere in una padella con un po di olio e acqua della cottura
intanto prepari uova ad occhio di bue che poggerai sugli spaghetti in un piatto spolverandolo con pepe e pecorino…
attenzione a che il rosso dell’uovo sia crudo…
come quantità considera ogni 100 g di spaghetti un uovo
…io personalmente vado per 150g e due uova
Buon appetito!!!
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