Rolle’ di frittata al forno con spinaci

Rolle’ di frittata al forno con spinaci

Ingredienti:
5 uova intere
200 gr di spinaci (anche surgelati)
Parmigiano grattugiato
200 gr di prosciutto cotto
Sottilette
Pepe q.b.
Sale q.b.

Preparazione:
– cuocere per 10 minuti gli spinaci surgelati in abbondante acqua bollente precedentemente salata
– nel frattempo sbattere con un frustino le uova aggiungendo il parmigiano, il sale ed il pepe ed a questo composto incorporare gli spinaci scolati
– versare il composto ottenuto in un ruoto medio rettangolare rivestito di carta da forno e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti
– a cottura ultimata stendere sulla frittata ottenuta il prosciutto cotto e le sottilette ed arrotolare il tutto aiutandovi con la carta forno
– riscaldare al momento di servire

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