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La “frittata” di Scammaro: una ricetta della tradizione
La frittata senza uova, semplice e gustosa La frittata di Scammaro è uno dei tanti classici della cucina napoletana. Ma cosa significa scammaro?In tempo di quaresima i monaci che per
Il Nocillo di Sorrento
Un liquore legato alla tradizione nella notte di San Giovanni Il nocillo è un liquore fatto con le noci e fa parte della trazione gastronomica campana. Dietro a questo elisir
La ricetta originale del Roccocò
Il classico dolcetto natalizio sulle tavole napoletane Il mondo culinario napoletano custodisce e vanta di tantissime ricette di dolci tipici che fanno parte della tradizione. Soprattutto nelle festività le tavole
La Pizza con la scarola napoletana
Ricetta della tradizione campana Significato e tradizioni La pizza di scarole è un piatto tipico della cucina napoletana. Tutti sappiamo che sua maestà pizza Margherita resta sempre il top delle pizze,
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio
Il Re dei Pomodorini alle Pendici del Vesuvio Che cos’è il Pomodorino del Piennolo? Il pomodorino del piennolo è una varietà di pomodoro coltivata esclusivamente nella zona del Vesuvio. Ha una
La genovese: un must della cucina napoletana
di Annina D’Ambrosio La “genovese” è uno dei piatti più celebri della cucina partenopea. Insieme al tradizionale ragù napoletano, la pasta alla genovese è il piatto domenicale per eccellenza, ideale
Zuppa di lenticchie con pomodori secchi
Ingredienti: Olio extravergine d’oliva Cipolla Sale Lenticchie (se siete pigri come me, già lessate) Pomodori secchi Prezzemolo Tempo di preparazione: Piuttosto veloce, 15 minuti al massimo Colonna Sonora: Preparazione: Propongo questa
Gnocchi alla salvia
Ingredienti: Gnocchi Sale Salvia Margarina Cipolla Tempo di preparazione: Superfast Colonna Sonora: Preparazione: La ricetta più veloce del west. Tagliate la cipolla a pezzetti (in foto sembra enorme, in realtà
